Grillet laks, en lækker sommeropskrift

Uanset sæson er laks en fast inventar i mit køkken. Opskrifterne varierer i det uendelige, du kan se nogle af dem lige her, og ofte er retten et resultat af hvad der lige er tilovers i køkkenet. Laks er god på den måde, og du skal ikke have mere end et par overskydende grøntsager, før du har en lækker ret.

 

Smid laksen på grillen om sommeren

Når vejret er til det er laks på grillen en både hyggelig og nem måde at kokkerere på. Har du din egen køkkenhave og kan du spæde til med grøntager og urter fra egen høst, så er det kun endnu bedre. I sommers lavede vi en enkel, men let og velsmagende ret med grillet laks i et foliefad, sammen med grøntsager, nye kartofler og en dilddressing.

Som skrevet kan du bruge stort set hvad som helst du har i grøntsagsskuffen til din grillede laks. I dette tilfælde brugte vi tomat, radisser, forårsløg, citron, løg, hvidløg, dild og grønne asparges – et par af ingredienserne fra egen høst – mums 😉 Det kan gøres utrolig billigt, og så slår det stort set aldrig fejl – altså en opskrift der varmt kan anbefales!

 

Grillet laks, en lækker sommeropskrift
Sommerfrisk opskrift på grillet laks
Forfatter:
Portioner: 2
Forberedelsestid: 
Kogetid: 
Total tid: 
Ingredienser
  • 1 bakke laks (ca. 250-300 g)
  • 2 forårsløg
  • 1 løg
  • Et par radisser skåret i halve
  • Et par cherrytomater skåret i halve
  • 1 citron skåret i både
  • 1 fed hvidløg der presses udover laksen
  • Frisk dild
  • Olivenolie til fadet og laksen
  • Salt og peber
Instruktioner
  1. Rens laks for ben og skæl
  2. Klargør alle grøntsagerne
  3. Smør foliefadet med olivenolie
  4. Placer laksestykkerne med skindet nedad (så skindet rører bunden)
  5. Hæld lidt olivenolie over laksestykkerne, drys med salt og peber og pres hvidløg udover
  6. Lad laksestykkerne grille i ca. 20 minutter og læg låget på grillen imens
  7. Når der er ca. 10 minutter tilbage kommer du grøntsagerne ned til laksestykkerne, og presser en eller to citronbåde udover blandingen
  8. Grill færdig og server evt. med flute, kartofler og dressing.
 

Opskrifter med laks

Vi er vilde med laks her på siden, og vi har mange flere opskrifter med den lækre fisk. Vil du se flere gode opskrifter? Så kig her.

No Responses to “Grillet laks, en lækker sommeropskrift”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Show Buttons
Hide Buttons